Olivero Mario Barolo DOCG Bricco Ambrogio 2018
€ 38,54 incl. BTW
€ 31,85 excl. BTW
Op voorraad
Uitgebreide informatie
| Oogstjaar | 2018 |
|---|---|
| Wijndomein | Olivero Mario |
| Wijnstreek | Piëmonte |
| Druif | 100% Nebbiolo |
| Aroma | In de neus vermengen de bloemige noten van violet zich met de fruitige tonen van kersen en bramen. |
| Smaken |  In de mond is het een volle en diepe wijn, sober in zijn jeugd, achterin de mond versterken de subtiele aroma's van eikenhout de typische hints van viooltjes en morellen die getuigen van de buitengewone authenticiteit van de Nebbiolo-druif. |
| Inhoud | 0,75 ltr. |
| Alcoholgehalte | 15% |
Olivero Mario
| Gewicht | 1 kg |
|---|---|
| Classificatie |
DOCG |
| Serveertemperatuur |
Het wordt aangeraden om deze wijn in grote glazen te serveren op een temperatuur van rond de 16 – 18°C.  |
| Kleur |
Intense granaatrode wijn met oranje reflecties, typerend voor Nebbiolo.  |
| Vinificatie |
De in kleine kistjes geoogste druiven worden langzaam gekneusd en ontsteeld. De fermentatie begint op natuurlijke wijze, zonder toevoeging van geselecteerde gisten, binnen de volgende 48 uur. Dit is het begin van het overpompen, gepaard met licht handmatig ponsen dat gepaard gaat met de maceratie van de schillen die plaatsvindt bij een gecontroleerde temperatuur van 27-28 ° C gedurende ongeveer 2 weken. Tijdens deze periode komt het karakter van de Barolo Bricco Ambrogio tot leven. De verfijning vindt plaats gedurende 20 maanden in vaten van Franse eiken. Aan het einde van de houtrijping wordt de Barolo Bricco Ambrogio met de grootste zorg gebotteld en daarna met rust gelaten tot het moment van verkoop. |
| Merk |
Olivero Mario |
