Gratis verzending vanaf 125,00 euro Voor 16:00 besteld, binnen 2 werkdagen bezorgd Goed beoordeeld met 9.8/10
Home › Olijfolie

Olijfolie van onze eigen wijnboeren

Dezelfde families, dezelfde heuvels, dezelfde manier van werken. Alleen dan met olijven.

Waarom wij ook olie verkopen

Op vrijwel elk Italiaans wijndomein staan olijfbomen. Vaak op de plekken waar de wijnstok het niet redt: te steil, te schraal, te veel wind. Die bomen leveren geen grote hoeveelheden, maar wel olie waar de familie zelf op kookt.

Bij Corte Sant'Alda in de Valpolicella en bij Fasoli Gino in de Veneto werken ze biologisch en biodynamisch, net als in de wijngaard. De olijven worden met de hand geplukt en binnen een dag koud geperst. Dat proef je: geen zware, vettige olie maar een frisse, licht peperige smaak die achterin je keel blijft hangen.

Wij verkopen alleen wat we zelf gebruiken. Deze twee flessen staan bij ons allebei op het aanrecht.

Onze olijfolie

Rechtstreeks van de olijfgaard

Zo haal je er het meeste uit

Bewaren

Donker en niet te koud

Licht is de grootste vijand van goede olie. Zet de fles in een kastje, niet naast het fornuis, en gebruik hem binnen een jaar na de oogst. In de koelkast wordt hij troebel; dat is niet erg, maar het hoeft niet.

Gebruiken

Op het bord, niet in de pan

Extra vergine van deze kwaliteit verdient het om rauw gebruikt te worden: over een salade, over geroosterde groente, over een verse mozzarella. Bakken kan met een simpelere olie.

Proeven

Een lepeltje puur

Wil je weten wat je in huis hebt? Neem een klein lepeltje puur. Goede olie prikkelt achterin je keel, een beetje zoals peper. Dat is geen fout, dat zijn de polyfenolen.

Onze wijnboeren

Onze wijnboeren

Onze wijnboeren zijn de verborgen schatten van Italië. Ze werken met liefde en toewijding aan hun wijngaarden en produceren wijnen die hun unieke terroir en tradities weerspiegelen. Wij zijn trots om hun wijnen te mogen introduceren aan een nieuw publiek en hun verhalen te delen.

Bij Wijnvanjewelste brengen we de beste onbekende Italiaanse wijnen naar je toe. Laat je inspireren, proef het verschil en ontdek jouw nieuwe favoriete wijn.

Ontmoet onze wijnhuizen