Home › Wijn & spijs

Wijn & spijs

Bij elk gerecht de juiste fles. Kies je gerechttype en zie meteen welke wijnen erbij passen.

Een fris glas om mee te beginnen. Mousserende wijn, een strakke witte of een lichte rosato zetten de toon zonder de eetlust weg te nemen.

Vuur en rook vragen om een wijn met body en wat kruidigheid. Denk aan Barbera, een Valpolicella Ripasso of een stevige Dolcetto.

Vleeswaren en salami vragen om frisse zuren die het vet doorbreken. Dolcetto en Barbera doen dat moeiteloos.

Zoete Moscato met lage alcohol en fijne bubbels is de perfecte afsluiter, van panna cotta tot vers fruit.

Bij jonge kaas een frisse witte, bij oude en blauwe kazen juist een krachtige rode of een zoete dessertwijn. Het contrast tussen zoet en…

Lichte gerechten die alle kanten op kunnen: een volle witte wijn of een soepele rode zoals Dolcetto passen allebei.

Bij tomatensauzen vraagt de frisse zuurgraad van Barbera, bij romige risotto past een volle witte wijn of een elegante Nebbiolo.

Krachtig rood met stevige tannines: Nebbiolo (Barolo, Barbaresco) en Amarone-stijl wijnen van Corvina dragen de rijkste gerechten.

Een wijn die op zichzelf staat, zonder eten. Genoeg karakter om alleen van te genieten, op de bank of op het terras.

Groenten vragen om frisheid en kruidigheid in plaats van zware tannines. Witte wijnen uit Friuli en lichte rode uit Piemonte werken hier…

Strakke, minerale witte wijnen uit Friuli zijn gemaakt voor vis. Ribolla Gialla bij oesters, Pinot Grigio bij gegrilde vis.