CINQUE – LANGHE BIANCO da UVE Manzoni Bianco 2021
€ 25,33 incl. BTW
€ 20,93 excl. BTW
Op voorraad
Uitgebreide informatie
| Oogstjaar | 2021 |
|---|---|
| Wijndomein | Olivero Mario |
| Wijnstreek | Piëmonte |
| Druif | 100% Manzoni Bianco – Manzoni Bianco is een kruising tussen Riesling Renano en Pinot Bianco. |
| Aroma | Geur van witte bloemen, honing en meloen |
| Smaken | Complex, zoet, zuur, mineraal. Laat je vooral verrassen! |
| Inhoud | 0,75 ltr. |
| Alcoholgehalte | 14,5% |
Olivero Mario
Lorenzo Olivero is dé favoriete wijnmaker van Wijnvanjewelste. Aan de keukentafel bij de familie Olivero is het een beleving van verhaal, mooie wijnen en diepgaande Italiaanse familietraditie. Je verwacht dan eigenlijk dat het wijnmaken ook volgens de diepgewortelde Piemontse traditie gaat. Daar komt juist het specifieke van Olivero Mario boven. Lorenzo behoort tot de nieuwe generatie wijnmakers in Italië die de traditie, kwaliteit, smaak, aroma en inventiviteit samen laten komen in de beste wijnen uit het gebied. Zijn vader en moeder zijn zijn steun en toeverlaat.
Op een zonnige zomerochtend om tien uur aan tafel met Lorenzo. Zijn Barolo, Vigne Unite del Comune di la Morra en de Barolo Bricco Ambrosio staan op tafel om te proeven, te testen en samen de mooiste kenmerken in de wijn te ontdekken. Één kenmerk kregen we niet goed onder woorden, maar bij het moment dat het laurier moest zijn werd direct zijn vader erbij geroepen, “Papá, sentiamo il p[rofumo dell’alloro”, “fatastico”.
| Gewicht | 1 kg |
|---|---|
| Classificatie |
DOC |
| Serveertemperatuur |
10 – 13 gr. Celsius |
| Kleur |
Goudgeel |
| Vinificatie |
De hoge concentratie aan aroma's, suikers en zuurgraad hoort bij deze druif, dus de fermentatie begint met een maceratie van de schil van 4/5 dagen en gaat 10 dagen door op lage temperatuur. De 30% verfijning in eikenhout vormt het karakter van de Manzoni Bianco, die een jaar na de oogst gebotteld wordt. |
| Merk |
Olivero Mario |
