-10%
Olivero Mario Barbera D’Alba DOC Superiore Campii Raudii
Oorspronkelijke prijs was: € 20,36.€ 18,33Huidige prijs is: € 18,33. incl. BTW
Oorspronkelijke prijs was: € 16,83.€ 15,15Huidige prijs is: € 15,15. excl. BTW
Op voorraad
Uitgebreide informatie
| Oogstjaar | 2018 |
|---|---|
| Wijndomein | Olivero Mario |
| Wijnstreek | Piëmonte |
| Druif | 100% Barbera |
| Aroma | Het aroma is intens en wordt gekenmerkt door tonen van bramen vergezeld van gebrande koffie, tabak, inkt en kruiden. |
| Smaken | De smaak is rijk, warm en omhullend in het begin, dan zeer lang en fijn tannine aan het einde dankzij de typische zuurgraad van Barbera en de verfijning in edel eikenhout. |
| Inhoud | 0,75 ltr. |
| Alcoholgehalte | 15.5% |
Olivero Mario
Lorenzo Olivero is dé favoriete wijnmaker van Wijnvanjewelste. Aan de keukentafel bij de familie Olivero is het een beleving van verhaal, mooie wijnen en diepgaande Italiaanse familietraditie. Je verwacht dan eigenlijk dat het wijnmaken ook volgens de diepgewortelde Piemontse traditie gaat. Daar komt juist het specifieke van Olivero Mario boven. Lorenzo behoort tot de nieuwe generatie wijnmakers in Italië die de traditie, kwaliteit, smaak, aroma en inventiviteit samen laten komen in de beste wijnen uit het gebied. Zijn vader en moeder zijn zijn steun en toeverlaat.
Op een zonnige zomerochtend om tien uur aan tafel met Lorenzo. Zijn Barolo, Vigne Unite del Comune di la Morra en de Barolo Bricco Ambrosio staan op tafel om te proeven, te testen en samen de mooiste kenmerken in de wijn te ontdekken. Één kenmerk kregen we niet goed onder woorden, maar bij het moment dat het laurier moest zijn werd direct zijn vader erbij geroepen, “Papá, sentiamo il p[rofumo dell’alloro”, “fatastico”.
| Gewicht | 1 kg |
|---|---|
| Classificatie |
DOC |
| Serveertemperatuur |
17 – 19 gr. Celsius |
| Kleur |
Diep robijnrode kleur, met reflecties die na verloop van tijd granaatrood worden. |
| Vinificatie |
De Barbera-druiven worden met de hand geoogst in kisten, waarna ze bij aankomst in de kelder worden ontsteeld. Soms, wanneer in koudere en regenachtige jaren, de bessen erg volumineus zijn (door teveel water dat door de wortels wordt opgenomen), gebruikt Olivero de "salasso" techniek om de relatie tussen schil en most in evenwicht te brengen. Maceratie en fermentatie kunnen dus op natuurlijke wijze beginnen, dankzij inheemse gisten uit de wijngaard. Het natuurlijke proces duurt ongeveer twee weken, waarna er wordt ingegrepen met handmatig ponsen en licht overpompen. |
| Merk |
Olivero Mario |
| Product labels |
