Franciacorta DOCG 2019 Rosé Brut Biologico
€ 23,73 incl. BTW
€ 19,61 excl. BTW
Op voorraad
Uitgebreide informatie
| Oogstjaar | 2018 |
|---|---|
| Wijndomein | Azienda Agricola Elisabetta Abrami |
| Wijnstreek | Franciacorta |
| Druif | 70% chardonnay, 30% pinot noir |
| Aroma | Delicate tonen van steenfruit. |
| Smaken | Het idee van Franciacorta is dat van een wijn die bij elke maaltijd past, van aperitieven tot hoofdgerechten, van de eenvoudigste tot de meest complexe gerechten. |
| Inhoud | 0,75 ltr. |
| Alcoholgehalte | 12,5% |
Elisabetta Abrami
Azienda Agricola Elisabetta Abrami
Wijnvanjewelste was op zoek naar iets speciaals. Een goede betaalbare bubbel voor romantische én feestelijke tijden. Franciacorta moest het zijn! Franciacorta: een klein wijngebied, net onder het schone Lago d’Iseo. Franciacorta, onbekend en nóg onbemind, daar waar de “Italiaanse champagne” wordt gemaakt. Franciacorta: té onbekend in Nederland. Waarom? Omdat de Italianen bijna alles opdrinken. Deze smaakvolle, zeer betaalbare bubbel, gemaakt van de Chardonnay- en Pinot Nero druif, wordt op de Methodo Classico gemaakt. Maar waar zij die Italianen dan beter in?….. De smaak! Waar in Frankrijk de nadruk ligt op de bubbels, ligt de nadruk in Italië, in Franciacorta op de smaak. Wijnvanjewelste presenteert hierbij de meest smaakvolle, droge en mousserende wijn van Europa. Dé Franciacorta in diverse vintages en smaken van het wijndomein Elisabetta Abrami.
Elisabetta runt samen met haar zoon Giuseppe het biologische wijndomein. Strak, schoon, droog, natuur en biologie zijn de kenmerken die terugkomen in de aroma’s en smaken van de Franciacorta’s van Elisabetta en Giuseppe.
| Gewicht | 1 kg |
|---|---|
| Classificatie |
DOCG |
| Serveertemperatuur |
8 – 9 gr. Celsius |
| Kleur |
Roze |
| Vinificatie |
De cuvée wordt gemaakt in het voorjaar. Na toevoeging van suikersiroop en gist voor secundaire gisting, wordt het gebotteld en op zijn kant gestapeld om hergisting en langzame verfijning te bevorderen. Wat de Franciacorta-methode onderscheidt is de hergisting op fles, elke fles wordt daardoor uniek en onherhaalbaar. Het begint echter allemaal met de oogst, waarbij de druiven een zorgvuldige selectie doorgaan tijdens het oogsten met de hand. Daarna worden deze geselecteerde druiven naar de kelder gebracht voor een zachte persing. De productiemethode van Franciacorta omvat het gebruik van edele wijnstokken; Pinot Nero met donkere druiven, Chardonnay met lichte druiven, Pinot Bianco en Erbamat. De Franciacorta wordt gekenmerkt door het gebruik van de eerste twee: de Pinot Noir (in de Italiaanse volksmond Pinot Nero genoemd) vanwege zijn structuur en de Chardonnay vanwege zijn frisheid. Uit het persen wordt de most verkregen die, dankzij de toevoeging van geselecteerde gisten, op weg is naar een eerste gisting in stalen tanks of in kleine houten vaten. De most wordt dan wijn en rust ongeveer 6 maanden op de edele droesem tot de lente, wanneer hij wordt gebotteld. Het is geen eenvoudige botteling, want met de wijn worden gist en suiker toegevoegd om de hergisting in de fles en de tweede gisting op gang te brengen: alleen in de fles zullen de belletjes ontstaan die we in het glas aantreffen. Volgens de Franciacorta-specificatie worden de flessen gestapeld en rusten ze minimaal 18 maanden voor de klassieke Franciacorta, 24 maanden voor Rosé en Satèn, 30 maanden voor de Millesimati (vintages) en 60 maanden voor de Reserves. Dankzij de sterke aanwezigheid van Pinot Noir, is de keuze gegaan naaar een lange verfijning en deze verfijning minstens 24-30 maanden door te voeren. Na een lange rustperiode ontwaakt de fles door de ‘remuage’-methode (een manier van schudden en draaien van de fles), waardoor de sedimenten naar de dop kunnen schuiven. Op dit punt is de fles klaar om te degorgeren, deze wordt vervolgens geopend om de sedimenten eruit te laten en de doseersiroop in te brengen. Ten slotte wordt de fles opnieuw afgesloten met de onmiskenbare champignondop. |
| Aroma's |
Citrus ,Rood fruit |
| Merk |
Elisabetta Abrami |
| Product labels | , |
