Uitgebreide informatie
Oogstjaar | 2019 |
---|---|
Wijndomein | Olivero Mario |
Wijnstreek | Piëmonte |
Druif | 100% Nebbiolo |
Aroma | De neus wordt gedomineerd door kersen in sterke drank samen met viooltjes, vergezeld van fijne kruidige hints van hout. |
Smaken | Vol en sober in zijn jeugd. In de afdronk komen, samen met de tannines, de voor de druif typische tonen van rood fruit terug. |
Inhoud | 0,75 ltr. |
Alcoholgehalte | 14% |
Gewicht | 1 kg |
---|---|
Classificatie |
DOC |
Serveertemperatuur |
16 – 18 gr. Celsius |
Kleur |
De rode kleur van de Langhe Nebbiolo is granaatrood met oranje reflecties. |
Vinificatie |
Het pletten en ontstelen moet zeer delicaat gaan, vanwege de extreme kwetsbaarheid van de Nebbiolo-steel. Maceratie en fermentatie beginnen langzaam, om aroma's en kleur te behouden; en de temperaturen worden lager gehouden dan bij andere “rode” fermentaties. De juiste rijping van Nebbiolo kan niet zonder eikenhout. Vervolgens, aan het einde van de gisting, brengt het 9 maanden door in gebruikte barriques, zodat tannines en aroma's zich kunnen harmoniseren en verrijken. |
Foodpairing |
Aperitief ,Kaas ,Rood Vlees & Wild ,Stand Alone |
Merk |
Olivero Mario |
Product labels |
Gerelateerde producten
Adalia Balt Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2019 Biologico
€ 15,14 incl. BTW
€ 12,51 excl. BTW
Vinory Monferatto Rosso 2021 Mandragola
€ 13,92 incl. BTW
€ 11,50 excl. BTW
Vinory Barbaresco Serragrilli 2019 DOCG
€ 51,00 incl. BTW
€ 42,15 excl. BTW
Houten Vinory kist voor 6 flessen
€ 10,16 incl. BTW
€ 8,40 excl. BTW
Houten Vinory kisten voor 3 flessen
€ 7,26 incl. BTW
€ 6,00 excl. BTW