Adalia Balt Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2019 Biologico
€ 15,14 incl. BTW
€ 12,51 excl. BTW
Op voorraad
Uitgebreide informatie
| Oogstjaar | 2019 |
|---|---|
| Wijndomein | Azienda Agricola Camerani |
| Wijnstreek | Veneto |
| Druif | 30% Corvina, 40% Corvina Grossa, 20% Rondinella, 10% Molinara |
| Aroma | Combinatie van rode vruchten, rode kersen en kruiden. |
| Smaken | Droog, medium body, fluweel zacht en in balans. |
| Inhoud | 0,75 ltr. |
| Alcoholgehalte | 13,5% |
Adalia
Wijnmaker Marinella Camerani en haar dochter Federica Camerani
Marinella is in 2023 door het gerenommeerde Cambero Rosso Vini d’Italia 2024 verkozen tot wijnmaker van het jaar 2023. Een belangrijk element id deze keuze iis het evenwicht van de wijngaard, land en mens. “Je moet de wijngaard elke dag observeren, ervaren, het gevoel hebben dat je erbij hoort”.
“In cantina il vino nasce e non si fa.“– “In de kelder wordt wijn geboren en niet gemaakt”.
Hoe komt wijnvanjewelste bij dit zeer moeilijk bereikbare wijndomein Corte Sant’Alda in Vall di Mezzane in de Valpolicella? Goed literatuuronderzoek, de biodynamische kwalificatie in de Gambero Rosso, hun summiere vermelding in de “World Atlas of Wine” van Hugh Johnson als “new wave producers” en heel gewoon ernaartoe rijden. De eerste ontmoeting met Federica was hartelijk. Zij wist niet van de vermelding in de wijnatlas! Hun filosofie, bio-dynamische proces van teelt en wijnmaken sprak ons aan. Fantastische Soave en een een puike lijn van Adalia; de Valpolicella, de Ripasso en de Amarone. Allen gemaakt met een uiterst respect voor de natuur, mens en traditie.
| Gewicht | 1 kg |
|---|---|
| Classificatie |
DOC |
| Serveertemperatuur |
18 – 20 gr. Celsius |
| Kleur |
Intens robijnrood |
| Vinificatie |
De druiven worden met de hand geplukt waarna ze voorzichtig geponst worden. Fermentatie met inheemse gisten gebeurd in betonnen vaten. Waarna er een week maceratie plaatsvindt. De wijn blijft in betonnen vaten tot eind februari, waarna de wijn over de Amarone schillen gegoten wordt voor 7 á 10 dagen. De wijn wordt verder gerijpt in 25 hl vaten voor 18 maanden. |
| Aroma's |
Kruidig ,Rood fruit |
| Merk |
Adalia |
| Product labels |
